Lidl ja huippukokki Henri Alén avaavat edullisen pop up -ravintolan Helsinkiin

Lidl tekee jälleen odottamattoman liikkeen – tällä kertaa ravintolamaailmassa. Marraskuun lopussa avataan Lidlerie, ainutlaatuinen pop up -ravintola, jonka takana on keittiömestari Henri Alén. Ravintola toimii vain vajaan viikon ajan, mutta sen tavoitteena on mullistaa käsitys ruokakaupan raaka-aineiden laadusta.

Lidlerie syntyi Lidl ja Henri Alénin yhteistyönä

Lidlerie-ravintola avataan Finnjävel Salin tiloissa Helsingissä, mutta Alén painottaa, ettei kyse ole Finnjävelin jatkeesta vaan täysin omasta konseptista:

"Asiakas tulee Lidlerie-ravintolaan, ei Finnjävelin Saliin," Alén muistuttaa.

Ravintolan idea sai alkunsa Lidlin esittämästä haasteesta, jonka Alén otti innokkaasti vastaan. Hän suunnitteli menujen reseptit käyttäen yksinomaan Lidlin tuotteita – ja hinnat vastaavat raaka-aineiden todellisia kauppahintoja.
Halvimmat menut maksavat alle 13 euroa, ja kalleimmatkin jäävät alle 20 euron.

Edullinen hinta – tinkimättä laadusta

Lidlin markkinointipäällikkö Jonna Musa kertoo, että idea on muhinut yrityksessä jo pitkään.

"Halusimme näyttää, että myös ruokakaupan tuotteista voi valmistaa huippuluokan annoksia."

Tapahtuma tuo gourmet-ruokailun myös niiden ulottuville, joilla ei yleensä ole varaa fine dining -elämyksiin.
Alénin mukaan tavoitteena on houkutella ”kaikenkarvaista sakkia, vauvasta vaariin.”

Lidlin viinit ja suomalainen kekseliäisyys samassa pöydässä

Erikoisuutena Lidleriessä tarjoillaan Lidlin eurooppalaisia viinejä, joita ei normaalisti myydä Suomessa.

"On mahtavaa, että pääsemme maistattamaan asiakkaillemme omia viinejämme," Musa sanoo.

Alén lupaa olla vahvasti mukana keittiössä ja valmistaa ruokia yhtä intohimoisesti kuin muissakin ravintoloissaan:

"Tykitetään ihan niin kuin raflassa aina," hän nauraa.

Ruokailuelämys kaikille – vain hetkeksi

Vaikka Lidlerie on avoinna vain vajaan viikon ajan, sen avausta käsitellään kuin minkä tahansa uuden ravintolan lanseerausta.
Sisustus, musiikki, tarjoilijoiden pukeutuminen ja pienimmätkin yksityiskohdat on mietitty tarkkaan.

Yksi ruokalaji oli Alénille ehdoton: herkkutattirisotto. Se on klassikko, joka tuo hänen mukaansa hienostuneen säväyksen Lidlin raaka-aineisiin.

Lidl jatkaa rohkeaa brändi-imagoaan

Tämä ei ole Lidlin ensimmäinen ravintolakokeilu – Ruotsissa vastaava konsepti toteutettiin jo aiemmin huippukokin johdolla. Suomessa projekti halutaan kuitenkin tehdä omalla, suomalaisella otteella.

Tempauksen tarkoituksena ei ole pelkästään herättää huomiota, vaan osoittaa, että edullinen voi olla myös laadukasta.
Lidl ja Alén näyttävät, että laadukas ravintolaruoka ei ole vain harvojen etuoikeus.