Lidl tekee jälleen odottamattoman liikkeen – tällä kertaa ravintolamaailmassa. Marraskuun lopussa avataan Lidlerie , ainutlaatuinen pop up -ravintola, jonka takana on keittiömestari Henri Alén . Ravintola toimii vain vajaan viikon ajan, mutta sen tavoitteena on mullistaa käsitys ruokakaupan raaka-aineiden laadusta.
Lidlerie syntyi Lidl ja Henri Alénin yhteistyönä
Lidlerie-ravintola avataan Finnjävel Salin tiloissa Helsingissä , mutta Alén painottaa, ettei kyse ole Finnjävelin jatkeesta vaan täysin omasta konseptista:
”Asiakas tulee Lidlerie-ravintolaan, ei Finnjävelin Saliin,” Alén muistuttaa.
Ravintolan idea sai alkunsa Lidlin esittämästä haasteesta, jonka Alén otti innokkaasti vastaan. Hän suunnitteli menujen reseptit käyttäen yksinomaan Lidlin tuotteita – ja hinnat vastaavat raaka-aineiden todellisia kauppahintoja. Halvimmat menut maksavat alle 13 euroa , ja kalleimmatkin jäävät alle 20 euron .
Edullinen hinta – tinkimättä laadusta
Lidlin markkinointipäällikkö Jonna Musa kertoo, että idea on muhinut yrityksessä jo pitkään.
”Halusimme näyttää, että myös ruokakaupan tuotteista voi valmistaa huippuluokan annoksia.”
Tapahtuma tuo gourmet-ruokailun myös niiden ulottuville, joilla ei yleensä ole varaa fine dining -elämyksiin. Alénin mukaan tavoitteena on houkutella ”kaikenkarvaista sakkia, vauvasta vaariin.”
Lidlin viinit ja suomalainen kekseliäisyys samassa pöydässä
Erikoisuutena Lidleriessä tarjoillaan Lidlin eurooppalaisia viinejä , joita ei normaalisti myydä Suomessa.
”On mahtavaa, että pääsemme maistattamaan asiakkaillemme omia viinejämme,” Musa sanoo.
Alén lupaa olla vahvasti mukana keittiössä ja valmistaa ruokia yhtä intohimoisesti kuin muissakin ravintoloissaan:
”Tykitetään ihan niin kuin raflassa aina,” hän nauraa.
Ruokailuelämys kaikille – vain hetkeksi
Vaikka Lidlerie on avoinna vain vajaan viikon ajan , sen avausta käsitellään kuin minkä tahansa uuden ravintolan lanseerausta. Sisustus, musiikki, tarjoilijoiden pukeutuminen ja pienimmätkin yksityiskohdat on mietitty tarkkaan.
Yksi ruokalaji oli Alénille ehdoton: herkkutattirisotto . Se on klassikko, joka tuo hänen mukaansa hienostuneen säväyksen Lidlin raaka-aineisiin.
Lidl jatkaa rohkeaa brändi-imagoaan
Tämä ei ole Lidlin ensimmäinen ravintolakokeilu – Ruotsissa vastaava konsepti toteutettiin jo aiemmin huippukokin johdolla. Suomessa projekti halutaan kuitenkin tehdä omalla, suomalaisella otteella .
Tempauksen tarkoituksena ei ole pelkästään herättää huomiota, vaan osoittaa, että edullinen voi olla myös laadukasta . Lidl ja Alén näyttävät, että laadukas ravintolaruoka ei ole vain harvojen etuoikeus.
